Радужные пятна в водопроводной воде Нью-Йорка

Почему столовые приборы из нержавеющей стали становятся переливающимися - и как это исправить навсегда

Если вы живете в Нью-Йорке и заметили загадочные переливающиеся-пятна цвета радуги на столовых приборах, стаканах или кастрюлях из нержавеющей стали после их мытья, вы не одиноки. Это чрезвычайно распространенная проблема для жителей Нью-Йорка. Хорошие новости? Ваши дорогие столовые приборы не испортятся, и это не является признаком плохого качества. Этот мерцающий, -маслянистый-блеск — просто безобидная оптическая иллюзия.

Эти радужные пятна (иногда называемые «тепловым оттенком» или интерференционными цветами) часто появляются на вилках, ложках, ножах и краях кастрюль. Под солнечным светом они переливаются фиолетовыми, золотыми и синими оттенками. Они не указывают на ржавчину и не означают, что тяжелые металлы попадают в вашу пищу. В этой статье мы углубимся в то, почему водопроводная вода в Нью-Йорке способствует этому необычному явлению, поделимся тремя простыми методами удаления и обрисуем научно обоснованные стратегии предотвращения сохраните нержавеющую сталь в первозданном виде.

Эффект радуги – это безобидное оптическое явление, известное кактонкопленочные интерференции. Когда микроскопически тонкий слой минералов и моющих компонентов из водопроводной воды прилипает к поверхности нержавеющей стали, свет отражается как от верхней, так и от нижней границ этого слоя. Отраженные волны перекрываются и усиливают определенные цвета, создавая радужное сияние. В Нью-Йорке на создание этого фильма повлияли два основных фактора.

1. Жесткость воды и минералы

Водопроводная вода Нью-Йорка, как известно, является «мягкой» по стандартам США - и поступает в основном из водораздела Катскилл/Делавэр, а жесткость по карбонату кальция обычно составляет около1-2 зерна на галлон(17-34 мг/л). Это намного ниже, чем у жесткой воды во многих городах Среднего Запада. Однако мягкая вода не означает отсутствие минералов. Растворенный кальций, магний и следы силикатов все еще присутствуют. Когда капли воды испаряются на нержавеющей стали, эти минералы концентрируются и откладываются, образуя ультратонкий остаточный слой. Если чистая вода испарится, она может не оставить видимых следов, но в сочетании с моющими средствами рождается идеальная тонкая пленка для переливчатости.

2. Моющие средства для посудомоечных машин с жесткой-водой

Здесь кроется основное противоречие: многие современные моющие средства для посудомоечных машин разработаны для регионов с жесткой-водой, содержащей повышенный уровеньфосфаты, силикаты и щелочные строителиПредназначен для связывания кальция и магния и предотвращения образования накипи. В мягкой воде Нью-Йорка просто недостаточно ионов кальция и магния, чтобы полностью вступить в реакцию с этими химическими добавками. Следовательно, на поверхности остаются непрореагировавшие остатки моющего средства. По мере испарения воды эти силикаты и фосфаты высыхают, образуя почти невидимую пленку - именно той толщины, которая вызывает интерференцию тонких-пленок, и появляются цвета радуги.

Вам не нужны дорогие специальные чистящие средства для нержавеющей стали. Ключевым моментом является использование мягких кислот для растворения пленки минерального-моющего средства. Во всех трех приведенных ниже методах используются обычные бытовые ингредиенты, и они очень эффективны.

Удаление пятен – это только полдела. Если вы измените свои ежедневные привычки мытья, ваша нержавеющая сталь будет сиять долгие годы.

1. Замените моющее средство для посудомоечной машины

Учитывая мягкую воду в Нью-Йорке, вам почти наверняка не понадобится смесь для сверхмощной-жесткой- воды. Попробуйте переключиться намягкое-моющее средство на основе воды-или ферментов-или просто уменьшите количество моющего средства, которое вы используете за цикл (например, используйте половину таблетки или уменьшите настройку порошка). Многие жители Нью-Йорка сообщают, что при переходе на моющее средство с низким содержанием -фосфатов и ферментов- радужные пятна практически исчезают.

2. Всегда используйте ополаскиватель.

Качественный ополаскиватель-снижает поверхностное натяжение воды, помогая ей скатываться с посуды однородной пленкой, а не образовывать отдельные капли, которые медленно испаряются. Это напрямую предотвращает концентрацию и отложение минералов и остатков моющих средств.

3. Высушите сразу после мытья рук.

Если вы-моете посуду из нержавеющей стали вручную, единственная наиболее эффективная профилактическая мера —никогда не позволяй ему высохнуть на воздухе. Сразу после ополаскивания высушите каждую деталь полотенцем- чистой тканью из микрофибры. Не давайте каплям воды испаряться и оставлять после себя пленку.

4. Регулярная глубокая очистка

Каждый месяц или два делайте быстрое купание в растворе белого уксуса (5 минут) или протирайте лимонным соком. При этом удаляется любая микро-пленка, которая только начала формироваться, и предотвращается образование заметных радужных пятен с течением времени.

Q1. Вредны ли эти радужные-пятна для моего здоровья?

О: Совсем нет. Они совершенно безвредны - просто эффект оптической интерференции, создаваемый тонкой пленкой минералов и компонентов моющего средства. Они не указывают на ржавчину, коррозию или выщелачивание каких-либо вредных веществ. Ваша посуда остается совершенно безопасной в использовании.

Q2. Я намочил столовые приборы уксусом, но через несколько дней радуга вернулась. Почему?

Ответ: Уксус удаляет существующую пленку, но не меняет причину. Если вы продолжите использовать то же количество моющего средства и дадите вещам высохнуть на воздухе, быстро образуется новая пленка. Для достижения устойчивых результатов сочетайте лечение уксусом с профилактическими мерами, описанными выше.

Q3. Вода в Нью-Йорке известна своей мягкостью. Почему он до сих пор оставляет залежи полезных ископаемых?

Ответ: Вода в Нью-Йорке действительно очень мягкая (около 1-2 гран на галлон), но она все равно содержит следовые количества кальция и магния. Однако основным виновником является избыток фосфатов и силикатов в моющих средствах, которые не полностью расходуются в мягкой воде. Эти химические вещества сами по себе образуют тонкую пленку, создающую эффект радуги – минералы играют вспомогательную роль.

Q4. Могу ли я использовать стальную мочалку или сильные химические чистящие средства для удаления пятен?

О: Не рекомендуется. Стальная вата может поцарапать поверхность нержавеющей стали и повредить ее защитный пассивный слой, что сделает ее более склонной к улавливанию остатков. Сильные кислоты или чистящие средства на основе хлора-могут вызвать образование язв. Используйте мягкие средства, такие как белый уксус, пищевая сода или лимонный сок, и всегда используйте мягкую ткань или губку.

Q5. Помимо смены моющего средства, есть ли надежный способ навсегда избавиться от радужных пятен?

О: Самый надежный метод — это-помыть и сразу же высушить полотенцем- нержавеющую сталь, полностью минуя процесс испарения. При использовании посудомоечной машины всегда добавляйте ополаскиватель и выбирайте цикл сушки при более низкой-температуре. В Нью-Йорке установка смягчителя воды обычно не требуется -, главное – использовать количество моющего средства, необходимое для мягкости вашей воды.

Поняв уникальное взаимодействие между химическим составом воды в Нью-Йорке и моющим средством для посудомоечной машины, вы сможете сохранить зеркало для столовых приборов из нержавеющей стали-ярким - и сохранить радугу для неба после урагана.